蒸鱼头食材调料：鱼头、啤酒、盐、蒸鱼豉油、蒜末、红椒碎、豆豉、辣椒粉、姜粒制作步骤：鱼头切块，用啤酒泡制15分钟。倒掉啤酒，放一点盐、一勺蒸鱼豉油，拌匀。热油，放入姜粒、蒜末、红椒碎、干辣椒粉、豆豉、生抽、盐，稍微炒一下，出锅前撒葱花。把炒好的料全部盖到鱼上，水开后隔水蒸15分钟即可。

我们和小莹

蒸鱼头
食材调料：鱼头、啤酒、盐、蒸鱼豉油、蒜末、红椒碎、豆豉、辣椒粉、姜粒制作步骤：鱼头切块，用啤酒泡制15分钟。倒掉啤酒，放一点盐、一勺蒸鱼豉油，拌匀。热油，放入姜粒、蒜末、红椒碎、干辣椒粉、豆豉、生抽、盐，稍微炒一下，出锅前撒葱花。把炒好的料全部盖到鱼上，水开后隔水蒸15分钟即可。