盛夏的七月匈牙利菌菇汤
4.5
(4 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
5 分钟
总时间
30 分钟
份量
4 人份
食材
10 克 新鲜莳萝 ，只取叶子
200 克 洋葱 ，切块
40 克 黄油 ，切块
450 - 500 克 新鲜综合菇类 （如鸡油菌、牛肝菌、平菇），切片
或 450 - 500 克 蘑菇 ，切片
2 茶匙 甜红辣椒粉
1 汤匙 烟熏红辣椒粉
1 茶匙 面粉 (可选的)
50 - 70 克 白葡萄酒
600 克 水
300 克 牛奶
1 茶匙 姜黄粉
2 茶匙 蔬菜高汤酱
或 1 ½ 蔬菜高汤块 ，切碎
1 ½ 茶匙 干莳萝
1 汤匙 番茄泥
15 - 20 克 鲜榨柠檬汁
½ 茶匙 盐
½ 茶匙 黑胡椒粉
酸奶油 ，上菜用
柠檬 ，切片，装饰用
做法
将新鲜莳萝放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。放入碗内，备用。
将洋葱放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入黄油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入新鲜综合菇类、甜红辣椒粉、烟熏红辣椒粉和面粉（可省略），以4 分/120°C/💋/速度 1爆香。
加入白葡萄酒，不需盖上量杯，以3 分/120°C/💋/速度 0.5爆香。
加入水、牛奶、姜黄粉、蔬菜高汤酱、干莳萝、番茄泥、鲜榨柠檬汁、盐和黑胡椒粉，以15 分/100°C/💋/速度 1烹煮。
搭配酸奶油，撒上新鲜莳萝碎和柠檬片，即可享用。
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初级
准备时间
5 分钟
总时间
30 分钟
份量
4 人份
食材
10 克 新鲜莳萝 ，只取叶子
200 克 洋葱 ，切块
40 克 黄油 ，切块
450 - 500 克 新鲜综合菇类 （如鸡油菌、牛肝菌、平菇），切片
或 450 - 500 克 蘑菇 ，切片
2 茶匙 甜红辣椒粉
1 汤匙 烟熏红辣椒粉
1 茶匙 面粉 (可选的)
50 - 70 克 白葡萄酒
600 克 水
300 克 牛奶
1 茶匙 姜黄粉
2 茶匙 蔬菜高汤酱
或 1 ½ 蔬菜高汤块 ，切碎
1 ½ 茶匙 干莳萝
1 汤匙 番茄泥
15 - 20 克 鲜榨柠檬汁
½ 茶匙 盐
½ 茶匙 黑胡椒粉
酸奶油 ，上菜用
柠檬 ，切片，装饰用
做法
将新鲜莳萝放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。放入碗内，备用。
将洋葱放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入黄油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入新鲜综合菇类、甜红辣椒粉、烟熏红辣椒粉和面粉（可省略），以4 分/120°C/💋/速度 1爆香。
加入白葡萄酒，不需盖上量杯，以3 分/120°C/💋/速度 0.5爆香。
加入水、牛奶、姜黄粉、蔬菜高汤酱、干莳萝、番茄泥、鲜榨柠檬汁、盐和黑胡椒粉，以15 分/100°C/💋/速度 1烹煮。
搭配酸奶油，撒上新鲜莳萝碎和柠檬片，即可享用。
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