皓皓妈咪1003蒜蓉巴沙鱼
1、准备食材：巴沙鱼、金针菇、小葱、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、食盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油2、蒜蓉巴沙鱼的做法：（1）巴沙鱼清洗干净切块，金针菇去根部洗净，小葱剥皮切葱花，小米辣切，蒜切末。（2）腌制巴沙鱼：鱼块放入碗中，加入适量的小葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油，戴上一次性手套，抓拌均匀、腌制30分钟左右备用。（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入金针菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分。（4）蒜蓉汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油，食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀成料汁。（5）起锅烧油，油热后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再倒入料汁，煮至汤汁浓稠。（6）盘中铺一层金针菇，上面放入腌制好的鱼块，再淋入蒜蓉汁，放入蒸锅中，蒸至鱼肉熟透入味，关火打开锅盖，端出来。（7）再撒上适量的小米辣，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，鱼肉鲜嫩入味，金针菇裹满了蒜蓉汁，一口接着一口，好吃到根本停不下来，营养又健康，老少皆宜！
1、准备食材：巴沙鱼、金针菇、小葱、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、食盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油2、蒜蓉巴沙鱼的做法：（1）巴沙鱼清洗干净切块，金针菇去根部洗净，小葱剥皮切葱花，小米辣切，蒜切末。（2）腌制巴沙鱼：鱼块放入碗中，加入适量的小葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油，戴上一次性手套，抓拌均匀、腌制30分钟左右备用。（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入金针菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分。（4）蒜蓉汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油，食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀成料汁。（5）起锅烧油，油热后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再倒入料汁，煮至汤汁浓稠。（6）盘中铺一层金针菇，上面放入腌制好的鱼块，再淋入蒜蓉汁，放入蒸锅中，蒸至鱼肉熟透入味，关火打开锅盖，端出来。（7）再撒上适量的小米辣，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，鱼肉鲜嫩入味，金针菇裹满了蒜蓉汁，一口接着一口，好吃到根本停不下来，营养又健康，老少皆宜！
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