盛夏的七月枣泥酥
5.0
(6 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
1小时
总时间
1小时 15 分钟
份量
10 块
食材
枣泥馅
140 克 红枣 ，去核
160 克 水
面团
120 克 面粉
40 克 猪油
15 克 细砂糖
50 克 水
油酥
90 克 面粉
50 克 猪油 ，软化
组合
少许 红曲粉 ，装饰用
少许 水 ，装饰用
做法
枣泥馅
将去核红枣和160克水放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以13 分/Varoma/速度 2烹煮，盖上量杯盖，再以10 秒/速度 5切碎，倒入碗中放凉备用，清洁主锅。
面团
将120克面粉、40克猪油、细砂糖和50克水放入主锅，盖上量杯盖，以揉面 👦/2 分揉面，取出揉成团状，盖上保鲜膜备用。
油酥
将90克面粉和50克猪油放入主锅，盖上量杯盖，以30 秒/速度 3混合，取出备用。
组合
预热烤箱至160°C。
把面团和油酥分成10等份，小面团包住油酥，捏紧收口处，收口朝下，利用擀面杖擀成长条，卷起后再次擀成长条，卷起后面团两边往中间折，擀成直径6-7厘米面皮，放入枣泥馅，收口整形成小长方形，按此步骤完成全部面团，放在烤盘上备用。用少许红曲粉和水调匀，用印章把图案印在枣泥方的表面中心处。
放入烤箱以160°C烘烤约25分钟。
即可享用。
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初级
准备时间
1小时
总时间
1小时 15 分钟
份量
10 块
食材
枣泥馅
140 克 红枣 ，去核
160 克 水
面团
120 克 面粉
40 克 猪油
15 克 细砂糖
50 克 水
油酥
90 克 面粉
50 克 猪油 ，软化
组合
少许 红曲粉 ，装饰用
少许 水 ，装饰用
做法
枣泥馅
将去核红枣和160克水放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以13 分/Varoma/速度 2烹煮，盖上量杯盖，再以10 秒/速度 5切碎，倒入碗中放凉备用，清洁主锅。
面团
将120克面粉、40克猪油、细砂糖和50克水放入主锅，盖上量杯盖，以揉面 👦/2 分揉面，取出揉成团状，盖上保鲜膜备用。
油酥
将90克面粉和50克猪油放入主锅，盖上量杯盖，以30 秒/速度 3混合，取出备用。
组合
预热烤箱至160°C。
把面团和油酥分成10等份，小面团包住油酥，捏紧收口处，收口朝下，利用擀面杖擀成长条，卷起后再次擀成长条，卷起后面团两边往中间折，擀成直径6-7厘米面皮，放入枣泥馅，收口整形成小长方形，按此步骤完成全部面团，放在烤盘上备用。用少许红曲粉和水调匀，用印章把图案印在枣泥方的表面中心处。
放入烤箱以160°C烘烤约25分钟。
即可享用。
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