【石斑鱼片火锅】用料：石斑鱼 2斤左右、料酒适量、葱 1根、姜一小块、蛋清一个、橄榄油适量、西红柿半个切片、火锅配菜随意搭配做法石斑鱼2片鱼肉剔下来后用刀切片，然后放一些盐，料酒和蛋清抓匀腌制片刻鱼头和剩余的鱼骨洗净擦干准备熬汤锅加热后放入鱼头鱼骨微煎有点焦黄后倒入一点黄酒，放葱姜，然后倒入开水熬制汤发白鱼汤熬制好后捞出碎骨，把鱼头和鱼汤倒入火锅内，放几片番茄增色放入鱼片开涮，鱼片鲜嫩无比，非常好吃

皓皓妈咪1003

【石斑鱼片火锅】
用料：石斑鱼 2斤左右、料酒适量、葱 1根、姜一小块、蛋清一个、橄榄油适量、西红柿半个切片、火锅配菜随意搭配
做法
石斑鱼2片鱼肉剔下来后用刀切片，然后放一些盐，料酒和蛋清抓匀腌制片刻
鱼头和剩余的鱼骨洗净擦干准备熬汤
锅加热后放入鱼头鱼骨微煎有点焦黄后倒入一点黄酒，放葱姜，然后倒入开水熬制汤发白
鱼汤熬制好后捞出碎骨，把鱼头和鱼汤倒入火锅内，放几片番茄增色
放入鱼片开涮，鱼片鲜嫩无比，非常好吃