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我们和小莹
海带苗排骨汤
制作这道汤品,首先需要精选上等排骨,用淡盐水细细清洗,以去除血水和杂质,确保汤底的清澈与纯净。随后,将排骨冷水下锅,加入姜片与料酒,煮沸两分钟,有效去除腥味,保留排骨的鲜美。排骨焯水后,无需过凉水,直接用热水冲洗干净,移至砂锅中,加入开水与姜片,切记此处需用开水,以免排骨遇冷肉质变柴。小火慢炖半小时,让排骨的精华缓缓释放。在此期间,将宝宝专属的海带苗冷水泡发,其丰富的碘元素与矿物质,对孩子的成长大有裨益。
同时,备好胡萝卜与黄玉米,切成适口大小,增添汤品的色彩与口感。待排骨炖至醇香,将海带苗、胡萝卜与玉米一同下锅,再炖煮15分钟,直至食材充分融合,汤色诱人。最后,撒入枸杞,调味加盐,出锅前点缀葱花,一道色香味俱全的海带苗排骨汤便大功告成。
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