皓皓妈咪1003红烧狮子头
1、准备食材：五花肉、蒜瓣、生姜、胡萝卜、莲藕、小葱、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、蚝油、食盐、胡椒粉2、红烧狮子头的做法：（1）五花肉洗净剁成肉末，蒜瓣剥皮切成碎末，生姜去皮切碎，小葱切成葱花，胡萝卜洗净去皮切碎，莲藕洗净去皮切碎备用。（2）调肉馅：肉泥放入碗中，加入切好的生姜、蒜瓣、胡萝卜、莲藕、小葱，再打入一枚鸡蛋，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油、食盐充分拌匀备用。（3）红烧汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、淀粉、白砂糖、适量清水拌匀。（4）将肉馅依次团成肉丸状，依次下入油锅中，小火炸至金黄色捞出来备用。（5）锅底留油爆香蒜末，倒入调好的红烧汁，再倒入炸好的肉丸。（6）小火翻拌均匀，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘
1、准备食材：五花肉、蒜瓣、生姜、胡萝卜、莲藕、小葱、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、蚝油、食盐、胡椒粉2、红烧狮子头的做法：（1）五花肉洗净剁成肉末，蒜瓣剥皮切成碎末，生姜去皮切碎，小葱切成葱花，胡萝卜洗净去皮切碎，莲藕洗净去皮切碎备用。（2）调肉馅：肉泥放入碗中，加入切好的生姜、蒜瓣、胡萝卜、莲藕、小葱，再打入一枚鸡蛋，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油、食盐充分拌匀备用。（3）红烧汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、淀粉、白砂糖、适量清水拌匀。（4）将肉馅依次团成肉丸状，依次下入油锅中，小火炸至金黄色捞出来备用。（5）锅底留油爆香蒜末，倒入调好的红烧汁，再倒入炸好的肉丸。（6）小火翻拌均匀，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘
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