盛夏的七月小米豆腐虾丸
1 岁以上
虾和豆腐，含有丰富的优质蛋白和钙质，是适合宝宝常吃的好食材。这次加了小米，营养更丰富，还可以当主食哟。小米营养丰富又开胃，除了粥还可以做成丸子，小宝宝直接上手拿着吃可以添加对食物的兴趣。
食材清单
老豆腐100 克
虾仁5 只
小米35 克
生姜3 片
香油适量
盐适量
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 小米浸泡两个小时以上。
步骤 3
3. 虾仁洗净切小块，放入生姜片腌制 20 分钟去腥味。
步骤 4
4. 虾仁剁成细腻的虾泥后再放入少许生姜末再一同剁碎。
步骤 5
5. 豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。
步骤 6
6. 所有食材搅拌均匀，加入少许盐和香油，搅拌均匀待用。
步骤 7
7. 小米沥干水分，放入少许盐拌匀。
步骤 8
8. 掌心沾少许温水，舀一勺混合好的虾仁豆腐，借助勺子翻转成丸子状或者用虎口挤成丸子状。将丸子放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米粒。
步骤 9
9. 将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸 15 分钟即可。
步骤 10
10.成品。
小贴士
1. 小米一定要提前用冷水浸泡透，这样才会充分吸收水分后口感更佳，不会硬。但是小米不能太湿哟，否则不容易成型的。
2. 豆腐与虾仁的比例为 2:1 最合适。
1 岁以上
虾和豆腐，含有丰富的优质蛋白和钙质，是适合宝宝常吃的好食材。这次加了小米，营养更丰富，还可以当主食哟。小米营养丰富又开胃，除了粥还可以做成丸子，小宝宝直接上手拿着吃可以添加对食物的兴趣。
食材清单
老豆腐100 克
虾仁5 只
小米35 克
生姜3 片
香油适量
盐适量
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 小米浸泡两个小时以上。
步骤 3
3. 虾仁洗净切小块，放入生姜片腌制 20 分钟去腥味。
步骤 4
4. 虾仁剁成细腻的虾泥后再放入少许生姜末再一同剁碎。
步骤 5
5. 豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。
步骤 6
6. 所有食材搅拌均匀，加入少许盐和香油，搅拌均匀待用。
步骤 7
7. 小米沥干水分，放入少许盐拌匀。
步骤 8
8. 掌心沾少许温水，舀一勺混合好的虾仁豆腐，借助勺子翻转成丸子状或者用虎口挤成丸子状。将丸子放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米粒。
步骤 9
9. 将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸 15 分钟即可。
步骤 10
10.成品。
小贴士
1. 小米一定要提前用冷水浸泡透，这样才会充分吸收水分后口感更佳，不会硬。但是小米不能太湿哟，否则不容易成型的。
2. 豆腐与虾仁的比例为 2:1 最合适。
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