盛夏的七月自制宝宝版奶酪
自制宝宝版奶酪
1 岁以上
宝宝正是长身体的年纪，补钙是必不可少的。想到补钙，第一时间想到的就是奶酪。相比牛奶，奶酪营养更丰富，不仅水分少得多，钙含量是鲜奶的好几倍喔，是宝宝补钙的最佳来源之一。这次来试试自制的奶酪吧，简单易学。
食材清单
全脂牛奶400 ml
柠檬汁30 ml
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 将牛奶倒入奶锅中，小火加热到有小气泡看着要开始沸腾了即可关火。
步骤 3
3. 晾凉 30 秒 再拿到锅上重新加热 重复两次。
步骤 4
4. 关火后将柠檬汁缓缓倒入锅中不断的搅拌。
步骤 5
5. 会出现如豆腐渣一样的颗粒状，静置 15 分钟，让牛奶渣沉淀一下。
步骤 6
6. 纱布铺在碗中把凝结的牛奶倒入。
步骤 7
7. 包起纱布用力挤干，滤出乳清。
步骤 8
8. 揭开纱布，完成啦。
步骤 9
9. 成品。
小贴士
1. 牛奶可用全脂牛奶也可用低脂脱脂，但给小宝宝做的话建议用全脂。
2. 离火是为了避免牛奶糊锅，温度过高会影响成品，所以这一步不能忽略。
3. 加柠檬汁一定要缓缓的加入，一边不停的搅拌，出奶酪最关键的一步。
4. 冷藏三小时口感更佳，或者装入辅食盒冷冻保存，当作手指食物给宝宝吃。
5. 因为这种新鲜的软奶酪水分还是很高的，冷藏建议 2~3 天吃完。#宝宝的第一顿辅食
自制宝宝版奶酪
1 岁以上
宝宝正是长身体的年纪，补钙是必不可少的。想到补钙，第一时间想到的就是奶酪。相比牛奶，奶酪营养更丰富，不仅水分少得多，钙含量是鲜奶的好几倍喔，是宝宝补钙的最佳来源之一。这次来试试自制的奶酪吧，简单易学。
食材清单
全脂牛奶400 ml
柠檬汁30 ml
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 将牛奶倒入奶锅中，小火加热到有小气泡看着要开始沸腾了即可关火。
步骤 3
3. 晾凉 30 秒 再拿到锅上重新加热 重复两次。
步骤 4
4. 关火后将柠檬汁缓缓倒入锅中不断的搅拌。
步骤 5
5. 会出现如豆腐渣一样的颗粒状，静置 15 分钟，让牛奶渣沉淀一下。
步骤 6
6. 纱布铺在碗中把凝结的牛奶倒入。
步骤 7
7. 包起纱布用力挤干，滤出乳清。
步骤 8
8. 揭开纱布，完成啦。
步骤 9
9. 成品。
小贴士
1. 牛奶可用全脂牛奶也可用低脂脱脂，但给小宝宝做的话建议用全脂。
2. 离火是为了避免牛奶糊锅，温度过高会影响成品，所以这一步不能忽略。
3. 加柠檬汁一定要缓缓的加入，一边不停的搅拌，出奶酪最关键的一步。
4. 冷藏三小时口感更佳，或者装入辅食盒冷冻保存，当作手指食物给宝宝吃。
5. 因为这种新鲜的软奶酪水分还是很高的，冷藏建议 2~3 天吃完。#宝宝的第一顿辅食
暂无评论