盛夏的七月宝宝酸奶蒸蛋糕（无烤箱版）
1 岁以上
此方法无需打发蛋白，也不用烤箱，简单快手零失败率。口感绵软细腻，非常适合作为宝宝的小零食。
食材清单
低筋面粉20 克
酸奶50 克
纯牛奶25 克
鸡蛋1 枚
柠檬汁少许
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备好食材。
步骤 2
2. 将酸奶、纯牛奶、少许柠檬汁倒入容器内。
步骤 3
3. 将鸡蛋打散过筛一遍也倒入容器中。
步骤 4
4. 筛入低筋面粉并搅拌均匀，使其呈流动的糊状且无颗粒感。
步骤 5
5. 在可蒸容器内壁上刷一层薄薄的食用油。
步骤 6
6. 将面糊过筛后倒入可蒸容器内。
步骤 7
7. 封上耐高温保鲜膜或者盖上盖子，防止水蒸气回流。冷水上锅，中火蒸 25 分钟，关火焖 5 分钟即可出锅。
步骤 8
8. 将蒸好的蛋糕冷却至常温后，用牙签沿着内壁划一圈，倒扣脱模。
步骤 9
9. 最后可以淋上酸奶、摆上火龙果果粒等稍加装饰。
步骤 10
10. 成品。
小贴士
1. 柠檬汁去腥，可以适当多放一点点。如果宝宝对蛋白过敏，可以只用蛋黄，只是口感会稍差。面糊中如果加少许糖粉调味会更加美味。
2. 需按照食材比例放入低筋面粉，过多的低筋面粉会使蛋糕粘腻。如果鸡蛋较小，可以多放半个鸡蛋。
3. 蛋糕要冷却后脱模才会成功。
1 岁以上
此方法无需打发蛋白，也不用烤箱，简单快手零失败率。口感绵软细腻，非常适合作为宝宝的小零食。
食材清单
低筋面粉20 克
酸奶50 克
纯牛奶25 克
鸡蛋1 枚
柠檬汁少许
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备好食材。
步骤 2
2. 将酸奶、纯牛奶、少许柠檬汁倒入容器内。
步骤 3
3. 将鸡蛋打散过筛一遍也倒入容器中。
步骤 4
4. 筛入低筋面粉并搅拌均匀，使其呈流动的糊状且无颗粒感。
步骤 5
5. 在可蒸容器内壁上刷一层薄薄的食用油。
步骤 6
6. 将面糊过筛后倒入可蒸容器内。
步骤 7
7. 封上耐高温保鲜膜或者盖上盖子，防止水蒸气回流。冷水上锅，中火蒸 25 分钟，关火焖 5 分钟即可出锅。
步骤 8
8. 将蒸好的蛋糕冷却至常温后，用牙签沿着内壁划一圈，倒扣脱模。
步骤 9
9. 最后可以淋上酸奶、摆上火龙果果粒等稍加装饰。
步骤 10
10. 成品。
小贴士
1. 柠檬汁去腥，可以适当多放一点点。如果宝宝对蛋白过敏，可以只用蛋黄，只是口感会稍差。面糊中如果加少许糖粉调味会更加美味。
2. 需按照食材比例放入低筋面粉，过多的低筋面粉会使蛋糕粘腻。如果鸡蛋较小，可以多放半个鸡蛋。
3. 蛋糕要冷却后脱模才会成功。
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