软妹子小面包1 岁以上自己做的小面包不含添加剂，松软可口，糖和油的量都可以加以控制并且更加卫生，非常适合宝宝早餐食用。食材清单高筋面粉180 克低筋面粉20 克细砂糖25 克全蛋液20 克盐1 克酵母3 克牛奶/配方奶140 克无盐黄油25 克烹饪步骤步骤 11. 除黄油以外其他面团材料放入搅拌缸，先低速混合，再中速搅拌到面团光滑。步骤 22. 加入黄油继续搅拌。步骤 33. 揉至面团完全扩张阶段，能拉出大片薄膜。步骤 44. 拿出面团搓圆，盖上保鲜膜基础发酵至 2.5 倍大小。步骤 55. 取出发酵好的面团，排气后分割成约 60 克一个，分别滚圆后整齐放在烤盘上。步骤 66. 二次发酵到原来 2 倍大小，表面均匀刷上蛋液。步骤 7烤箱提前预热上火 180 度，下火 200 度，烤 12 分钟即可。小贴士1. 面团水分含量很大，刚开始揉面会很沾手，慢慢就会好一些，要有耐心，这样做出来的面包才是软妹子哦。2. 扩展阶段就是，用手撑开一小块面团，可以撑出比较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状。3. 面包可以自己做各种各样的形状，也可以在中间夹红豆沙、紫薯馅等各种材料，使面包更加美味。

盛夏的七月

软妹子小面包
1 岁以上
自己做的小面包不含添加剂，松软可口，糖和油的量都可以加以控制并且更加卫生，非常适合宝宝早餐食用。
食材清单
高筋面粉180 克
低筋面粉20 克
细砂糖25 克
全蛋液20 克
盐1 克
酵母3 克
牛奶/配方奶140 克
无盐黄油25 克
烹饪步骤
步骤 1

1. 除黄油以外其他面团材料放入搅拌缸，先低速混合，再中速搅拌到面团光滑。

步骤 2

2. 加入黄油继续搅拌。

步骤 3

3. 揉至面团完全扩张阶段，能拉出大片薄膜。

步骤 4

4. 拿出面团搓圆，盖上保鲜膜基础发酵至 2.5 倍大小。

步骤 5

5. 取出发酵好的面团，排气后分割成约 60 克一个，分别滚圆后整齐放在烤盘上。

步骤 6

6. 二次发酵到原来 2 倍大小，表面均匀刷上蛋液。

步骤 7

烤箱提前预热上火 180 度，下火 200 度，烤 12 分钟即可。

小贴士
1. 面团水分含量很大，刚开始揉面会很沾手，慢慢就会好一些，要有耐心，这样做出来的面包才是软妹子哦。

2. 扩展阶段就是，用手撑开一小块面团，可以撑出比较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状。

3. 面包可以自己做各种各样的形状，也可以在中间夹红豆沙、紫薯馅等各种材料，使面包更加美味。#如何让宝宝适应配方奶

1.7万阅读 · 编辑于25-02-28 · 山东

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