盛夏的七月巧克力色双米发糕
10 个月以上
巧克力色双米发糕，用黑米和红米做出巧克力的颜色，巧妙添加不同种类的粗粮，补充更多微量元素，助力宝宝的生长发育。制作过程有些复杂，但是制作成功的双米糕又好看又好吃哦！
食材清单
中筋面粉 200 克
配方奶粉 120 毫升
黑米 50 克
红米 50 克
酵母 4 克
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 黑米和红米分别洗净泡水，至少1小时，泡的越久后面越容易打的细腻，可以提前一晚泡上放进冰箱冷藏。
步骤 3
3. 红米和黑米分别沥去多余的水，各加入60ml的牛奶，用料理机断断续续地打成细腻的米糊。一定要断断续续地打，防止料理机过热损坏。
步骤 4
4. 两种米糊各加入2克酵母搅拌至溶解，再分次加入适量面粉，搅拌成中等软硬的面絮，然后揉成面团。
步骤 5
5. 将蒸锅里的水加热到50度左右，放入面团，盖上锅盖。
步骤 6
6. 大约40分钟，面团已经发酵到两倍大。
步骤 7
7. 揉面垫上撒一层干面粉，分别将两种面团揉至排气，切开，再整理成圆饼形状，准备擀薄。
步骤 8
8. 将一个面饼擀成5毫米左右的薄饼，尽量圆一点，铺到屉布上。
步骤 9
9. 盘子铺上屉布，放入蒸锅。
步骤 10
10. 穿插颜色擀好薄饼叠成一摞，每两层中间涂一点水，轻轻按压会贴合的更好一点，放入蒸锅盖上盖子不开火，二次发酵30分钟。
步骤 11
11. 大火蒸20分钟，关火焖5分钟再取出。
步骤 12
12. 切成宝宝方便拿的形状，巧克力色双米发糕就完成了。
小贴士
1. 黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、维生素 E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有清除自由基、改善缺铁性贫血的作用。和大米相比，它还含有丰富的花青素，有助于提高宝宝免疫力。
2. 红米中的微量元素锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量比普通大米高 0.5～3 倍，具有补钙、补铁、益智的作用。#补钙研究院
10 个月以上
巧克力色双米发糕，用黑米和红米做出巧克力的颜色，巧妙添加不同种类的粗粮，补充更多微量元素，助力宝宝的生长发育。制作过程有些复杂，但是制作成功的双米糕又好看又好吃哦！
食材清单
中筋面粉 200 克
配方奶粉 120 毫升
黑米 50 克
红米 50 克
酵母 4 克
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 黑米和红米分别洗净泡水，至少1小时，泡的越久后面越容易打的细腻，可以提前一晚泡上放进冰箱冷藏。
步骤 3
3. 红米和黑米分别沥去多余的水，各加入60ml的牛奶，用料理机断断续续地打成细腻的米糊。一定要断断续续地打，防止料理机过热损坏。
步骤 4
4. 两种米糊各加入2克酵母搅拌至溶解，再分次加入适量面粉，搅拌成中等软硬的面絮，然后揉成面团。
步骤 5
5. 将蒸锅里的水加热到50度左右，放入面团，盖上锅盖。
步骤 6
6. 大约40分钟，面团已经发酵到两倍大。
步骤 7
7. 揉面垫上撒一层干面粉，分别将两种面团揉至排气，切开，再整理成圆饼形状，准备擀薄。
步骤 8
8. 将一个面饼擀成5毫米左右的薄饼，尽量圆一点，铺到屉布上。
步骤 9
9. 盘子铺上屉布，放入蒸锅。
步骤 10
10. 穿插颜色擀好薄饼叠成一摞，每两层中间涂一点水，轻轻按压会贴合的更好一点，放入蒸锅盖上盖子不开火，二次发酵30分钟。
步骤 11
11. 大火蒸20分钟，关火焖5分钟再取出。
步骤 12
12. 切成宝宝方便拿的形状，巧克力色双米发糕就完成了。
小贴士
1. 黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、维生素 E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有清除自由基、改善缺铁性贫血的作用。和大米相比，它还含有丰富的花青素，有助于提高宝宝免疫力。
2. 红米中的微量元素锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量比普通大米高 0.5～3 倍，具有补钙、补铁、益智的作用。#补钙研究院
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