浅秋微凉蔓越莓绿豆糕
【食材】去皮绿豆500克、蔓越莓100克、白砂糖60克、玉米油100毫升
【具体做法】
1，去皮绿豆用清水浸泡4~6个小时，泡好的绿豆用指尖可以轻松捏碎。
2，将泡好的绿豆淘洗干净，放在蒸锅内蒸熟。
3，准备100克蔓越莓干，切碎备用。
4，煮好的绿豆特别软烂，用绞肉机搅打细腻即可。如果家里没有绞肉机，直接用铲子压成泥。
5，准备一口不粘锅，倒入100毫升玉米油。再把处理好的绿豆泥倒进来，加60克左右的白砂糖调味。接下来先中火，再小火慢慢地翻炒吧。
6，因为绿豆泥的含水量不是特别高，所以炒起来也非常快，十分钟左右，炒至绿豆泥抱团就可以了。不要炒得太干，因为绿豆泥在冷凉之后还会变得干一些。
7，接下来把切碎蔓越莓干倒进来，充分拌匀就可以关火了。放在一边待其完全冷凉。
8，根据自家模具大小，将冷凉后的绿豆泥分成小份，再分别搓光滑。
9，放入模具里，压成自己喜欢的花纹就可以了。
10，做好的绿豆糕可以放在冰箱冷藏之后再吃，冰冰凉凉，细腻清甜。咬上一口，还有蔓越莓的酸甜味，解暑又开胃。
绿豆糕制作小贴士
1，做绿豆糕最好买现成的去皮绿豆，带皮绿豆去皮非常麻烦，慎用。
2，玉米油也可以用黄油代替，用量不能太少，不然做出的绿豆糕比较干，冷藏之后容易开裂。
3，这个配方白糖放了60克，微甜的口感，大家可以根据自己的喜好对白糖酌量增减。
4，自己做的绿豆糕保质期比较短，冰箱冷藏，最好三天内吃完。
【食材】去皮绿豆500克、蔓越莓100克、白砂糖60克、玉米油100毫升
【具体做法】
1，去皮绿豆用清水浸泡4~6个小时，泡好的绿豆用指尖可以轻松捏碎。
2，将泡好的绿豆淘洗干净，放在蒸锅内蒸熟。
3，准备100克蔓越莓干，切碎备用。
4，煮好的绿豆特别软烂，用绞肉机搅打细腻即可。如果家里没有绞肉机，直接用铲子压成泥。
5，准备一口不粘锅，倒入100毫升玉米油。再把处理好的绿豆泥倒进来，加60克左右的白砂糖调味。接下来先中火，再小火慢慢地翻炒吧。
6，因为绿豆泥的含水量不是特别高，所以炒起来也非常快，十分钟左右，炒至绿豆泥抱团就可以了。不要炒得太干，因为绿豆泥在冷凉之后还会变得干一些。
7，接下来把切碎蔓越莓干倒进来，充分拌匀就可以关火了。放在一边待其完全冷凉。
8，根据自家模具大小，将冷凉后的绿豆泥分成小份，再分别搓光滑。
9，放入模具里，压成自己喜欢的花纹就可以了。
10，做好的绿豆糕可以放在冰箱冷藏之后再吃，冰冰凉凉，细腻清甜。咬上一口，还有蔓越莓的酸甜味，解暑又开胃。
绿豆糕制作小贴士
1，做绿豆糕最好买现成的去皮绿豆，带皮绿豆去皮非常麻烦，慎用。
2，玉米油也可以用黄油代替，用量不能太少，不然做出的绿豆糕比较干，冷藏之后容易开裂。
3，这个配方白糖放了60克，微甜的口感，大家可以根据自己的喜好对白糖酌量增减。
4，自己做的绿豆糕保质期比较短，冰箱冷藏，最好三天内吃完。
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