皓皓妈咪1003铁锅炖鸡贴饼子
1、准备食材：鸡肉、玉米面、粉条、面粉、酵母粉、火锅底料、料酒、生姜、生抽、老抽、白砂糖、食盐2、铁锅炖鸡贴饼子的做法：（2）和面：盆中倒入适量的玉米面、面粉、酵母粉、适量的清水，揉成光滑的面团盖上一层保鲜膜，静置醒发30分钟。（2）焯水：鸡肉洗净切块，冷水下入锅中，加入姜片、葱段、料酒焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香姜片，下入鸡肉翻炒至表面微黄。（4）配料：放入泡软的粉丝，加入一块火锅底料，倒入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖，盖上锅盖，大火炖20分钟左右。（5）玉米饼：取出醒发好的玉米面，然后揉面排气，揪小剂子，再揉圆按成饼状。（6）打开锅盖沿着锅边，均匀地贴入做好的玉米饼，盖上锅盖，继续炖20分钟左右。（7）炖至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
1、准备食材：鸡肉、玉米面、粉条、面粉、酵母粉、火锅底料、料酒、生姜、生抽、老抽、白砂糖、食盐2、铁锅炖鸡贴饼子的做法：（2）和面：盆中倒入适量的玉米面、面粉、酵母粉、适量的清水，揉成光滑的面团盖上一层保鲜膜，静置醒发30分钟。（2）焯水：鸡肉洗净切块，冷水下入锅中，加入姜片、葱段、料酒焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香姜片，下入鸡肉翻炒至表面微黄。（4）配料：放入泡软的粉丝，加入一块火锅底料，倒入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖，盖上锅盖，大火炖20分钟左右。（5）玉米饼：取出醒发好的玉米面，然后揉面排气，揪小剂子，再揉圆按成饼状。（6）打开锅盖沿着锅边，均匀地贴入做好的玉米饼，盖上锅盖，继续炖20分钟左右。（7）炖至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
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