浅秋微凉水煮豆腐皮
【食材】豆腐皮、黑木耳、青菜、豆瓣酱、火锅底料、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽
【具体做法】
1，木耳泡发，摘洗干净。豆腐皮切成条，青菜切段。
2，热锅倒入少许油，将青菜放进来，加少许盐调味，大火快速翻炒断生，盛入一个大碗中，铺在碗底。
3，炒锅再加少许油，加入一勺豆瓣酱、一小块火锅底料、一些花椒、葱、姜、蒜，炒出红油和香味。
4，加入清水大火煮开，再把木耳和豆腐皮放进来，煮2~3分钟。
5，最后加盐、生抽、鸡精调味就可以盛出来了。
6，盛入装有青菜的碗里，最上面再放一些蒜末、葱花、干辣椒、花椒。浇入滚烫的热油，这道水煮豆腐皮就完成了。
麻辣鲜香，超级下饭。能吃辣的小伙伴，一定喜欢这道菜。实惠好吃，可以做起来。这道菜的灵活性也非常大，里面的食材可以随意替换和添加，比如金针菇、黄豆芽、海带等等，可以作为素菜选择。豆腐皮也可以用各种肉片或者鱼肉代替，每一种变化就是一道新菜，百吃不厌。
【食材】豆腐皮、黑木耳、青菜、豆瓣酱、火锅底料、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽
【具体做法】
1，木耳泡发，摘洗干净。豆腐皮切成条，青菜切段。
2，热锅倒入少许油，将青菜放进来，加少许盐调味，大火快速翻炒断生，盛入一个大碗中，铺在碗底。
3，炒锅再加少许油，加入一勺豆瓣酱、一小块火锅底料、一些花椒、葱、姜、蒜，炒出红油和香味。
4，加入清水大火煮开，再把木耳和豆腐皮放进来，煮2~3分钟。
5，最后加盐、生抽、鸡精调味就可以盛出来了。
6，盛入装有青菜的碗里，最上面再放一些蒜末、葱花、干辣椒、花椒。浇入滚烫的热油，这道水煮豆腐皮就完成了。
麻辣鲜香，超级下饭。能吃辣的小伙伴，一定喜欢这道菜。实惠好吃，可以做起来。这道菜的灵活性也非常大，里面的食材可以随意替换和添加，比如金针菇、黄豆芽、海带等等，可以作为素菜选择。豆腐皮也可以用各种肉片或者鱼肉代替，每一种变化就是一道新菜，百吃不厌。
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