是小琪儿呀鹌鹑蛋
推荐食谱：豆腐酿鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、北豆腐、香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉和面粉。调料：生抽、蚝油、盐和香油。鹌鹑蛋清洗干净备用。香菇泡发后，和胡萝卜都切成碎末。
北豆腐用淡盐水焯烫3分钟，捞出过凉控水。将其碾压成泥，尽量细腻一些。
在豆腐中加入一部分香菇和胡萝卜碎、淀粉、面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
取适量豆腐泥，团成圆形，在中间压出个小窝儿，做成小碗的形状。盘子上薄薄地刷上一层油，将豆腐盅放在盘子里。
鹌鹑蛋打入小勺中，用小勺把鹌鹑蛋酿入豆腐盅里。放入蒸锅里上汽后中火蒸12分钟。
炒锅中少许底油，倒入少许香菇和胡萝卜碎翻炒出香味，倒入生抽、蚝油煮开关火，滴少许香油，把料汁浇在蒸熟的豆腐酿鹌鹑上即可
推荐食谱：豆腐酿鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、北豆腐、香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉和面粉。调料：生抽、蚝油、盐和香油。鹌鹑蛋清洗干净备用。香菇泡发后，和胡萝卜都切成碎末。
北豆腐用淡盐水焯烫3分钟，捞出过凉控水。将其碾压成泥，尽量细腻一些。
在豆腐中加入一部分香菇和胡萝卜碎、淀粉、面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
取适量豆腐泥，团成圆形，在中间压出个小窝儿，做成小碗的形状。盘子上薄薄地刷上一层油，将豆腐盅放在盘子里。
鹌鹑蛋打入小勺中，用小勺把鹌鹑蛋酿入豆腐盅里。放入蒸锅里上汽后中火蒸12分钟。
炒锅中少许底油，倒入少许香菇和胡萝卜碎翻炒出香味，倒入生抽、蚝油煮开关火，滴少许香油，把料汁浇在蒸熟的豆腐酿鹌鹑上即可
共 1 条评论