【香辣蒸白茄】1、白切子 5根、香菜少许、大蒜 7瓣、小米椒 3个、生抽 2勺、香醋 1勺、食盐少许、白糖少许2、把茄子蒂切掉，然后将茄子切成条，用清水浸泡10分钟，把水倒掉。3、捞出茄子条沥干水放在盘中，放入锅中，水开后中大火蒸15分钟左右，看到茄子变软就可以了。4、炒锅放少许油，倒入蒜末和小米椒炒出香味，倒入蒸茄子时盆里的水，放入生抽、香醋、食盐、白糖炒匀，将炒的料汁淋在茄子上就行了。

我们和小莹

【香辣蒸白茄】1、白切子 5根、香菜少许、大蒜 7瓣、小米椒 3个、生抽 2勺、香醋 1勺、食盐少许、白糖少许2、把茄子蒂切掉，然后将茄子切成条，用清水浸泡10分钟，把水倒掉。
3、捞出茄子条沥干水放在盘中，放入锅中，水开后中大火蒸15分钟左右，看到茄子变软就可以了。4、炒锅放少许油，倒入蒜末和小米椒炒出香味，倒入蒸茄子时盆里的水，放入生抽、香醋、食盐、白糖炒匀，将炒的料汁淋在茄子上就行了。