我叫小舒儿原料：净排骨段400克、青椒碎35克、椒麻鸡汁25克、味精2克、鸡汁1 克、青椒水500毫升、水淀粉、鲜汤、盐、食用油适量制作：1. 净排骨段放入高压锅，倒入青椒水上汽压约17 分钟至软糯捞出，下入八成热的油锅中拉油后摆入盘中。2. 锅留底油，下青椒碎炒香后，掺入鲜汤，放椒麻鸡汁、鸡汁、盐、味精，勾二流芡，起锅淋在排骨段上即可。青椒水制法：锅入菜籽油50毫升，下青二荆条辣椒250克、青小米椒150克、洋葱100克、香菜50克、青花椒25克、姜50克、葱50克炒香后，下青花椒鱼调料1 袋，并掺入清水600毫升熬制而成。
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