我们和小莹酱板鸭
咸香入味，肉质紧实有嚼劲，经过卤制和风干，独特风味令人难忘。
✅食材准备：鸭1只、干辣椒100克、花椒20克、桂皮15克、香叶10克、八角10克、草果5克、甘草5克、丁香3克、生抽50克、老抽30克、料酒50克、冰糖30克、盐适量、食用油适量
✅做法步骤：
1. 鸭处理干净，用盐、生抽、料酒腌制2小时。
2. 锅中放适量水，将所有香料放入，加老抽、冰糖，大火煮开转小火煮30分钟，制成卤水。
3. 放入鸭子，小火卤制1.5小时，关火后再浸泡1小时使其更入味。
4. 捞出鸭子，通风处晾干表面水分，刷上一层食用油，放入烤箱180°C烤15分钟，取出切块。
咸香入味，肉质紧实有嚼劲，经过卤制和风干，独特风味令人难忘。
✅食材准备：鸭1只、干辣椒100克、花椒20克、桂皮15克、香叶10克、八角10克、草果5克、甘草5克、丁香3克、生抽50克、老抽30克、料酒50克、冰糖30克、盐适量、食用油适量
✅做法步骤：
1. 鸭处理干净，用盐、生抽、料酒腌制2小时。
2. 锅中放适量水，将所有香料放入，加老抽、冰糖，大火煮开转小火煮30分钟，制成卤水。
3. 放入鸭子，小火卤制1.5小时，关火后再浸泡1小时使其更入味。
4. 捞出鸭子，通风处晾干表面水分，刷上一层食用油，放入烤箱180°C烤15分钟，取出切块。
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