我们和小莹四喜丸子
✅食材准备：猪肉末300克、马蹄5个、鸡蛋1个、姜1块、葱1根、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、食用油适量。
✅做法步骤：
1. 马蹄去皮切碎，姜切末，葱切葱花。在猪肉末中加入马蹄碎、姜末、葱花、1个鸡蛋、1小勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺淀粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 将搅拌好的肉馅分成4等份，搓成大小均匀的丸子。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入丸子，小火炸至表面金黄，捞出控油。
4. 锅中留少许底油，加入适量清水，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，期间适时翻动丸子，让丸子均匀受热。
5. 最后大火收汁，将汤汁浇在丸子上即可
✅食材准备：猪肉末300克、马蹄5个、鸡蛋1个、姜1块、葱1根、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、食用油适量。
✅做法步骤：
1. 马蹄去皮切碎，姜切末，葱切葱花。在猪肉末中加入马蹄碎、姜末、葱花、1个鸡蛋、1小勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺淀粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 将搅拌好的肉馅分成4等份，搓成大小均匀的丸子。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入丸子，小火炸至表面金黄，捞出控油。
4. 锅中留少许底油，加入适量清水，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，期间适时翻动丸子，让丸子均匀受热。
5. 最后大火收汁，将汤汁浇在丸子上即可
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