炸酥肉✅ 食材：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉50克、姜1块、葱1段、料酒2大勺、盐适量、花椒粉适量、食用油适量。✅做法：猪里脊肉切成均匀的长条，放入碗中。姜切末，葱切段，加入肉中，再倒入料酒、盐、花椒粉，抓匀腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，均匀裹上面糊。锅中倒入足量食用油，烧至六成热，放入肉条，小火炸至表面金黄，捞出控油。待油温升高至八成热，再次放入炸过的肉条复炸，炸至表面酥脆，捞出沥油装盘。

我们和小莹

炸酥肉

✅ 食材：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉50克、姜1块、葱1段、料酒2大勺、盐适量、花椒粉适量、食用油适量。
✅做法：猪里脊肉切成均匀的长条，放入碗中。姜切末，葱切段，加入肉中，再倒入料酒、盐、花椒粉，抓匀腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，均匀裹上面糊。锅中倒入足量食用油，烧至六成热，放入肉条，小火炸至表面金黄，捞出控油。待油温升高至八成热，再次放入炸过的肉条复炸，炸至表面酥脆，捞出沥油装盘。