鱼头炖豆腐钵子✅食材：鱼头 1 个（胖头鱼为佳）、豆腐 2 块、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、泡椒 5 个、料酒 2 大勺、生抽 2 大勺、盐适量、食用油适量、香菜少许。✅做法：1、鱼头处理干净，对半切开，加料酒腌制。豆腐切块，焯水。2、姜蒜切末，泡椒切碎。3、锅中倒油，放鱼头煎至两面金黄盛出。留底油，炒香姜蒜、泡椒，加生抽、适量水4、放入鱼头、豆腐，大火烧开转小火炖 20 分钟，加盐调味，转入钵子，撒香菜，鱼头鲜嫩，豆腐吸满鱼鲜。

我们和小莹

鱼头炖豆腐钵子

✅食材：鱼头 1 个（胖头鱼为佳）、豆腐 2 块、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、泡椒 5 个、料酒 2 大勺、生抽 2 大勺、盐适量、食用油适量、香菜少许。

✅做法：1、鱼头处理干净，对半切开，加料酒腌制。豆腐切块，焯水。2、姜蒜切末，泡椒切碎。3、锅中倒油，放鱼头煎至两面金黄盛出。留底油，炒香姜蒜、泡椒，加生抽、适量水4、放入鱼头、豆腐，大火烧开转小火炖 20 分钟，加盐调味，转入钵子，撒香菜，鱼头鲜嫩，豆腐吸满鱼鲜。