辣椒炒茄子✅食材：茄子 2 个、青椒 3 个、红椒 2 个、大蒜 3 瓣、生姜 1 块、生抽 1 大勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。✅做法：1、茄子切条，撒盐腌制 10 分钟，挤出水分，裹上淀粉。2、青椒、红椒切丝，姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入茄子条，小火炸至表面金黄，捞出控油。3、留底油，炒香姜蒜，加双椒丝翻炒，倒入茄子条，淋生抽，加盐调味，大火翻炒均匀，茄子软糯，辣椒香辣，超下饭。

我们和小莹

辣椒炒茄子

✅食材：茄子 2 个、青椒 3 个、红椒 2 个、大蒜 3 瓣、生姜 1 块、生抽 1 大勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。
✅做法：1、茄子切条，撒盐腌制 10 分钟，挤出水分，裹上淀粉。2、青椒、红椒切丝，姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入茄子条，小火炸至表面金黄，捞出控油。3、留底油，炒香姜蒜，加双椒丝翻炒，倒入茄子条，淋生抽，加盐调味，大火翻炒均匀，茄子软糯，辣椒香辣，超下饭。