我们和小莹酸辣肚丝汤
✅食材：猪肚 200 克、木耳 30 克、胡萝卜 30 克、姜 1 块、葱 1 段、蒜 3 瓣、香醋 3 大勺、生抽 2 大勺、盐适量、白糖 1 小勺、淀粉适量、辣椒油 2 小勺、胡椒粉 1 小勺、料酒 1 大勺、食用油适量、香菜适量、鸡蛋 1 个。
✅ 做法：
1. 猪肚处理干净，切丝，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 木耳泡发切丝，胡萝卜去皮切丝，姜、蒜切末，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末炒香，加入适量清水，大火烧开。
4. 放入肚丝、木耳丝、胡萝卜丝，煮开后加生抽、盐、白糖、胡椒粉调味。
5. 用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，倒入鸡蛋液，形成蛋花。
6. 最后加香醋、辣椒油，撒上香菜即可。
✅食材：猪肚 200 克、木耳 30 克、胡萝卜 30 克、姜 1 块、葱 1 段、蒜 3 瓣、香醋 3 大勺、生抽 2 大勺、盐适量、白糖 1 小勺、淀粉适量、辣椒油 2 小勺、胡椒粉 1 小勺、料酒 1 大勺、食用油适量、香菜适量、鸡蛋 1 个。
✅ 做法：
1. 猪肚处理干净，切丝，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 木耳泡发切丝，胡萝卜去皮切丝，姜、蒜切末，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末炒香，加入适量清水，大火烧开。
4. 放入肚丝、木耳丝、胡萝卜丝，煮开后加生抽、盐、白糖、胡椒粉调味。
5. 用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，倒入鸡蛋液，形成蛋花。
6. 最后加香醋、辣椒油，撒上香菜即可。
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