浅秋微凉鲜虾豆腐煲
1、准备适量的鲜虾，减去虾须、虾腿，把虾头和虾仁分开放入两个碗中。虾仁用清水冲洗干净，去除虾线。2、虾仁加入少许的食盐，一小撮淀粉，拌均匀腌制五分钟。日本豆腐切成段。撒上一层淀粉拌匀，把豆腐倒入锅中，炸至表面金黄以后，捞出来控油。再复炸一遍即可。3、热油把虾仁也倒入锅中炸一下，锅内留底油，放入虾壳、虾头煸炒出虾油，再放入生姜，适量的清水。开大火熬上五分钟，砂锅加入适量的底油，把姜蒜粒平附在锅底，把炸好的豆腐、虾仁、鲜虾汤放进去。加入少许白糖、食盐调味，再撒上小葱花，焖上两三分钟，虾仁豆腐煲就做好了。
1、准备适量的鲜虾，减去虾须、虾腿，把虾头和虾仁分开放入两个碗中。虾仁用清水冲洗干净，去除虾线。2、虾仁加入少许的食盐，一小撮淀粉，拌均匀腌制五分钟。日本豆腐切成段。撒上一层淀粉拌匀，把豆腐倒入锅中，炸至表面金黄以后，捞出来控油。再复炸一遍即可。3、热油把虾仁也倒入锅中炸一下，锅内留底油，放入虾壳、虾头煸炒出虾油，再放入生姜，适量的清水。开大火熬上五分钟，砂锅加入适量的底油，把姜蒜粒平附在锅底，把炸好的豆腐、虾仁、鲜虾汤放进去。加入少许白糖、食盐调味，再撒上小葱花，焖上两三分钟，虾仁豆腐煲就做好了。
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