泉水济南猪肝：推荐食谱溜肝尖食材：猪肝500克、青椒、胡萝卜、葱姜蒜做法：1、新鲜的猪肝切厚片，水清洗几遍去血水，多控一会水2、控水后的猪肝加两勺土豆淀粉抓匀，热锅凉油，加猪肝炒到定型后捞出。3、起锅加油炒香葱花姜片，加入猪肝翻炒，倒入调好的料汁，料汁烧开后翻动猪肝，加入青椒块胡萝卜片炒匀，撒上蒜片，翻炒均匀出锅即可。4、料汁：一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少许盐、鸡精、糖、花椒面，再加入勺半碗淀粉水。5、猪肝不要切太薄，不然炒的时候锁不住水份，洗干净的猪肝，一定要多控水一会再加淀粉
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