炭烤章鱼足佐罗梅斯克酱原料：章鱼足，风干番茄，杏仁，三叶芹，红线酸模，烟熏辣椒粉，蔬菜高，自制日式高汤，橄榄油。制作：1、将油浸过的风干番茄、杏仁、烟熏辣椒粉放入蔬菜高汤中，过滤之后打碎，加热浓缩成罗梅斯克酱备用；2、将章鱼足捶打至柔软，放入日式高汤中，入蒸箱蒸5小时，取出放凉至空温；3、将章鱼足加高汤进行真空包装，冷冻一夜，取出自然解冻至常温，改刀，用橄榄油略煎，上火炉以备长炭烤至表面形成硬壳口感，装盘，点缀三叶芹、红线酸模，搭配罗梅斯克酱上桌即可。

我们和小莹

炭烤章鱼足佐罗梅斯克酱
原料：章鱼足，风干番茄，杏仁，三叶芹，红线酸模，烟熏辣椒粉，蔬菜高，自制日式高汤，橄榄油。
制作：1、将油浸过的风干番茄、杏仁、烟熏辣椒粉放入蔬菜高汤中，过滤之后打碎，加热浓缩成罗梅斯克酱备用；2、将章鱼足捶打至柔软，放入日式高汤中，入蒸箱蒸5小时，取出放凉至空温；3、将章鱼足加高汤进行真空包装，冷冻一夜，取出自然解冻至常温，改刀，用橄榄油略煎，上火炉以备长炭烤至表面形成硬壳口感，装盘，点缀三叶芹、红线酸模，搭配罗梅斯克酱上桌即可。