回锅肉食材：五花肉、郫县红油豆瓣酱、蒜苗、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖做法1：蒜苗切段，喜欢辣的可以再准备几个干辣椒剪段备用。2：将肉冷水下锅，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟后捞出洗净，切成薄片备用。3：起锅烧油，油热后下入准备好的猪肉煸炒，把肉片熬出油来，微微卷起来。4：把肉推到一边，下入干辣椒和豆瓣酱炒出红油，然后加少量生抽调味，觉得味道淡的可以再加少量的盐，因为豆瓣酱本身就很咸，生抽和盐一定不要加多。5：最后加入切好的蒜苗和少量的糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。

皓皓妈咪1003

回锅肉
食材：五花肉、郫县红油豆瓣酱、蒜苗、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖做法1：蒜苗切段，喜欢辣的可以再准备几个干辣椒剪段备用。2：将肉冷水下锅，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟后捞出洗净，切成薄片备用。3：起锅烧油，油热后下入准备好的猪肉煸炒，把肉片熬出油来，微微卷起来。4：把肉推到一边，下入干辣椒和豆瓣酱炒出红油，然后加少量生抽调味，觉得味道淡的可以再加少量的盐，因为豆瓣酱本身就很咸，生抽和盐一定不要加多。5：最后加入切好的蒜苗和少量的糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。