皓皓妈咪1003韭菜炒豆腐
1、准备食材：韭菜、嫩豆腐、小米辣、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、陈醋、鸡精、白砂糖、玉米淀粉2、韭菜炒豆腐的做法：（1）韭菜摘洗干净去根部，用盐水浸泡三分钟，捞出来，再切成段，豆腐冲洗一遍，切成块，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、陈醋、玉米淀粉、适量的清水，用筷子拌匀。（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入韭菜，焯水片刻，捞出来，沥干水分待用。（4）起锅烧油，待油温六成热时，放入嫩豆腐，开小火慢煎，至两面变色盛出。（5）锅底留油，放入小米辣和蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入韭菜，大火翻炒至断生。
1、准备食材：韭菜、嫩豆腐、小米辣、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、陈醋、鸡精、白砂糖、玉米淀粉2、韭菜炒豆腐的做法：（1）韭菜摘洗干净去根部，用盐水浸泡三分钟，捞出来，再切成段，豆腐冲洗一遍，切成块，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、陈醋、玉米淀粉、适量的清水，用筷子拌匀。（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入韭菜，焯水片刻，捞出来，沥干水分待用。（4）起锅烧油，待油温六成热时，放入嫩豆腐，开小火慢煎，至两面变色盛出。（5）锅底留油，放入小米辣和蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入韭菜，大火翻炒至断生。
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