流苏晚安食材准备:白糖55g，鸡蛋两个，炼乳20g，牛奶200ml，淡奶油200ml步骤:1.熬焦糖:锅里加入45g白糖和15g清水，先搅拌至白糖和清水完全混合，接着全程开小火熬至琥珀色，此刻关火再加入20g的热水晃匀（加热水小心溅到身上！），在气泡消掉后，倒入模具容器中备用。2.另外准备一个大碗，碗里加入两个鸡蛋，10g白糖和20g炼乳，搅拌均匀后先放着备用；刚刚煮焦糖的锅不用洗，直接加入牛奶和淡奶油，煮至微热后再倒入鸡蛋液（边倒边搅拌），过筛两遍后更细腻。轻轻的倒入焦糖碗里，盖上保鲜膜扎孔后水开上蒸锅蒸10-15分钟，最后冷藏2小时划边倒扣进盘子中即可食用。
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