皓皓妈咪1003【奶香椰浆馒头】
用料 ： 中筋面粉 500克、 糖 20克、 蛋清 25克、 牛奶 120克、 水 100克、 椰浆 25克、 奶粉 5克（可不加）、 酵母 4克、 泡打 4克（可缩减或不加）
做法
首先将全部材料放在一起，揉成比较光滑的面团，因为这个面团的水份比较少，只有0.54.所以是比较硬的面团，如果用面包机来和面的话，需要打2次哦。打好还是在需要手来揉分钟的哦。
大家揉面一定要揉透啊，这关系到成为包子或馒头后的形象问题。1发不同于2发，1发揉好后直接就成型，面团内部的酵母气体还没形成，2发就不同了，发酵到2倍大后，内部全是空气，在排气， 如果这个时候没排干净的话，最后的包子就容易出现憋或者坑坑哇哇。特别是馒头类的，因为没有褶，更加看的清楚。
用料 ： 中筋面粉 500克、 糖 20克、 蛋清 25克、 牛奶 120克、 水 100克、 椰浆 25克、 奶粉 5克（可不加）、 酵母 4克、 泡打 4克（可缩减或不加）
做法
首先将全部材料放在一起，揉成比较光滑的面团，因为这个面团的水份比较少，只有0.54.所以是比较硬的面团，如果用面包机来和面的话，需要打2次哦。打好还是在需要手来揉分钟的哦。
大家揉面一定要揉透啊，这关系到成为包子或馒头后的形象问题。1发不同于2发，1发揉好后直接就成型，面团内部的酵母气体还没形成，2发就不同了，发酵到2倍大后，内部全是空气，在排气， 如果这个时候没排干净的话，最后的包子就容易出现憋或者坑坑哇哇。特别是馒头类的，因为没有褶，更加看的清楚。
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