我们和小莹酱焖牛肋配油条
原料：牛肋骨800克、白萝卜500克、大油条1根、洋葱块50克、芹菜节80克、小米椒节20克、姜片、葱节、盐、料酒、鸡精、味精、酱油、蚝油、胡椒粉、鲜汤、生菜油各适量制作：1.把牛肋骨治净，改刀成大一字条，冲净血水，下入加有料酒的沸水锅汆透。另把白萝卜去皮后改刀成大滚刀块。2.净锅入生菜油烧热，下入洋葱块、芹菜节、小米椒节、姜片、葱节炒香出味，掺入鲜汤烧沸，调入盐、料酒、鸡精、味精、酱油、蚝油、胡椒粉，放入汆过的牛肋骨，连汤一起倒入高压锅，加盖上火压至软熟，揭盖后拣出牛肋骨，汤汁用密漏过滤料渣不用。3.把白萝卜块放入压牛肋骨的原汤里，上火压至软熟，再倒入铁锅内，加入压好的牛肋骨，开中火收浓汤汁，随配炸好的大油条上桌食用。
原料：牛肋骨800克、白萝卜500克、大油条1根、洋葱块50克、芹菜节80克、小米椒节20克、姜片、葱节、盐、料酒、鸡精、味精、酱油、蚝油、胡椒粉、鲜汤、生菜油各适量制作：1.把牛肋骨治净，改刀成大一字条，冲净血水，下入加有料酒的沸水锅汆透。另把白萝卜去皮后改刀成大滚刀块。2.净锅入生菜油烧热，下入洋葱块、芹菜节、小米椒节、姜片、葱节炒香出味，掺入鲜汤烧沸，调入盐、料酒、鸡精、味精、酱油、蚝油、胡椒粉，放入汆过的牛肋骨，连汤一起倒入高压锅，加盖上火压至软熟，揭盖后拣出牛肋骨，汤汁用密漏过滤料渣不用。3.把白萝卜块放入压牛肋骨的原汤里，上火压至软熟，再倒入铁锅内，加入压好的牛肋骨，开中火收浓汤汁，随配炸好的大油条上桌食用。
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