我们和小莹鸡枞菌炒蛏子原料：竹蛏子、鸡枞菌、乳黄瓜、红椒、蒜、姜。调料：料酒、盐、白糖、白胡椒粉、味极鲜酱油、蚝油、玉米淀粉。制作：
1.竹蛏治净，锅中水开后加入料酒，下入竹蛏烫5秒后捞出；2.锅中下入鸡枞菌烫1-2分钟；3.取出蛏子，去掉蛏子裙边；4.将大蒜拍碎、生姜切片，小葱切成长段、乳黄瓜洗净，红椒切斜片后备用；5.碗中加盐、白糖、白胡椒粉、味极鲜酱油、蚝油、玉米淀粉、倒入清水搅拌均匀成酱汁；6.锅热倒入食用油，下入姜、蒜爆香，然后下入鸡枞菌、蛏子，倒入料酒开大火炒20秒；7.往锅中下入葱段、乳黄瓜，调好的酱汁继续翻炒均匀后出锅，红椒片点缀。
1.竹蛏治净，锅中水开后加入料酒，下入竹蛏烫5秒后捞出；2.锅中下入鸡枞菌烫1-2分钟；3.取出蛏子，去掉蛏子裙边；4.将大蒜拍碎、生姜切片，小葱切成长段、乳黄瓜洗净，红椒切斜片后备用；5.碗中加盐、白糖、白胡椒粉、味极鲜酱油、蚝油、玉米淀粉、倒入清水搅拌均匀成酱汁；6.锅热倒入食用油，下入姜、蒜爆香，然后下入鸡枞菌、蛏子，倒入料酒开大火炒20秒；7.往锅中下入葱段、乳黄瓜，调好的酱汁继续翻炒均匀后出锅，红椒片点缀。
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