我们和小莹砂锅三杯巴沙鱼
主料：巴沙鱼300克
辅料：蒜子50克、姜片8克、罗勒3克、干葱 10克调料：财神蚝油5克、三杯汁35克（需自制）、盐2克、米酒60克、粘米粉10克三杯汁所需材料：酱油膏1250克、老抽50克、香茅草3根、冰糖300克、水2千克、白酒100克、南姜、沙姜、罗勒茎各150克
制作：
1、将巴沙鱼洗净，改刀切块，用盐、米酒、粘米粉腌制约15分钟，使其入味。制作三杯汁：将所有三杯汁的食材放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到酱汁浓稠，待冷却后过滤装瓶备用。
2、起锅入油，待油温升至四成热时，放入腌好的鱼块，炸至表面酥脆，捞出控油。3、砂锅中放少量油，加入蒜子、姜片、干葱，用中小火慢慢煸炒至出香味。将炸好的鱼块放入砂锅中，加入财神蚝油5克、三杯汁35克、米酒50克，小火慢慢煨煮1分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。4. 最后，撒上罗勒叶作为点缀，即可
主料：巴沙鱼300克
辅料：蒜子50克、姜片8克、罗勒3克、干葱 10克调料：财神蚝油5克、三杯汁35克（需自制）、盐2克、米酒60克、粘米粉10克三杯汁所需材料：酱油膏1250克、老抽50克、香茅草3根、冰糖300克、水2千克、白酒100克、南姜、沙姜、罗勒茎各150克
制作：
1、将巴沙鱼洗净，改刀切块，用盐、米酒、粘米粉腌制约15分钟，使其入味。制作三杯汁：将所有三杯汁的食材放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到酱汁浓稠，待冷却后过滤装瓶备用。
2、起锅入油，待油温升至四成热时，放入腌好的鱼块，炸至表面酥脆，捞出控油。3、砂锅中放少量油，加入蒜子、姜片、干葱，用中小火慢慢煸炒至出香味。将炸好的鱼块放入砂锅中，加入财神蚝油5克、三杯汁35克、米酒50克，小火慢慢煨煮1分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。4. 最后，撒上罗勒叶作为点缀，即可
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