蒜香甜豉油脆鳞鱼主料：带鳞笋壳鱼600克辅料：金蒜300克小料食用花苗5克调料：甜豉油制作：1. 鱼不去鳞洗净，改刀去中骨，用盐和面粉1：1的比例擦拭鱼表面去除粘液；2. 按比例熬制甜豉油，待熬好冷却后加入香醋搅匀待用；3. 将鱼表面洗净，吸干水分，用160度热油淋炸，让鱼鳞竖起，再用180度油温炸酥脆，捞出控油装盘；4. 趁热均匀淋上甜豉油，撒上金蒜，点缀花草即可。_宝宝树

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我们和小莹

蒜香甜豉油脆鳞鱼主料：带鳞笋壳鱼600克辅料：金蒜300克小料食用花苗5克调料：甜豉油制作：1. 鱼不去鳞洗净，改刀去中骨，用盐和面粉1：1的比例擦拭鱼表面去除粘液；2. 按比例熬制甜豉油，待熬好冷却后加入香醋搅匀待用；3. 将鱼表面洗净，吸干水分，用160度热油淋炸，让鱼鳞竖起，再用180度油温炸酥脆，捞出控油装盘；4. 趁热均匀淋上甜豉油，撒上金蒜，点缀花草即可。

1.4万阅读 · 编辑于25-03-09 · 陕西

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