皓皓妈咪1003【番杏炒鱿鱼】
主料：番杏 300 克、鱿鱼 2 条。
辅料：大蒜 2 瓣、生姜 1 块、料酒 1 勺、生抽 1 勺、盐 2 克、白糖 1 克、鸡精 1 克、淀粉 1 勺、食用油适量。
做法步骤
鱿鱼处理干净，将鱿鱼须和鱿鱼身分开，鱿鱼身内侧划十字花刀后切成小块，鱿鱼须切段。番杏洗净，切成段。生姜切丝，大蒜切末备用。
锅中烧开水，加入少许姜片和料酒，放入鱿鱼块和鱿鱼须焯水，待鱿鱼卷曲变色后迅速捞出，过凉水沥干水分。
取一小碗，加入生抽、盐、白糖、鸡精和淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀制成料汁。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末炒香。
加入番杏段翻炒至断生，再放入焯好水的鱿鱼，快速翻炒均匀。
倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，让鱿鱼和番杏均匀裹上料汁即可出锅
主料：番杏 300 克、鱿鱼 2 条。
辅料：大蒜 2 瓣、生姜 1 块、料酒 1 勺、生抽 1 勺、盐 2 克、白糖 1 克、鸡精 1 克、淀粉 1 勺、食用油适量。
做法步骤
鱿鱼处理干净，将鱿鱼须和鱿鱼身分开，鱿鱼身内侧划十字花刀后切成小块，鱿鱼须切段。番杏洗净，切成段。生姜切丝，大蒜切末备用。
锅中烧开水，加入少许姜片和料酒，放入鱿鱼块和鱿鱼须焯水，待鱿鱼卷曲变色后迅速捞出，过凉水沥干水分。
取一小碗，加入生抽、盐、白糖、鸡精和淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀制成料汁。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末炒香。
加入番杏段翻炒至断生，再放入焯好水的鱿鱼，快速翻炒均匀。
倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，让鱿鱼和番杏均匀裹上料汁即可出锅
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