皓皓妈咪1003【冬阴功汤】
准备材料：椰浆、冬阴功酱、鱼露、香茅、青柠、柠檬叶、南姜、鲜虾、蛤蜊或花甲（我也没搞懂这俩的区别）、鱿鱼、（有条件的咱可以放一只螃蟹）香菇（各种自己喜欢的菇都行）、洋葱
1.所有材料洗净备用
青柠从中间切好，切三到四片青柠片，剩余部分不切留着备用 ，准备3-4片柠檬叶 ，南姜切成块 ，香茅斜刀切成一节手指那么大的长度 （需要注意的是南姜味道很大，有些人会不习惯，可以放少一点，我大概就放了两根手指合一起那么多的量，味有点大）
2.取四五枚虾，将头给掰断，锅里热油，将虾头放进锅里，炒出虾油（也就是橘色的油），将虾头捞出备用。
3.虾头捞出后，锅里倒入洋葱和南姜（我大蒜忠实爱好者，还加了几瓣蒜，不喜欢的可以不加）炒出香味，把所有虾扔进去，翻炒至微红，加入适量的水（没过食材即可），以及适量的冬阴功酱，搅拌均匀。（我用了一勺半，我重口味）
准备材料：椰浆、冬阴功酱、鱼露、香茅、青柠、柠檬叶、南姜、鲜虾、蛤蜊或花甲（我也没搞懂这俩的区别）、鱿鱼、（有条件的咱可以放一只螃蟹）香菇（各种自己喜欢的菇都行）、洋葱
1.所有材料洗净备用
青柠从中间切好，切三到四片青柠片，剩余部分不切留着备用 ，准备3-4片柠檬叶 ，南姜切成块 ，香茅斜刀切成一节手指那么大的长度 （需要注意的是南姜味道很大，有些人会不习惯，可以放少一点，我大概就放了两根手指合一起那么多的量，味有点大）
2.取四五枚虾，将头给掰断，锅里热油，将虾头放进锅里，炒出虾油（也就是橘色的油），将虾头捞出备用。
3.虾头捞出后，锅里倒入洋葱和南姜（我大蒜忠实爱好者，还加了几瓣蒜，不喜欢的可以不加）炒出香味，把所有虾扔进去，翻炒至微红，加入适量的水（没过食材即可），以及适量的冬阴功酱，搅拌均匀。（我用了一勺半，我重口味）
共 6 条评论