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肉末豆腐抱蛋准备食材:肉末,鸡蛋,嫩豆腐,料汁,葱花。做法步骤:1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和清水,搅拌均匀。2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入酱油、淀粉和食用油,搅拌均匀即可。3、嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。4、起锅烧油,油热后放入葱花炒香,再放入猪肉末翻炒,炒至变色后盛出备用。5、再次起锅烧油,油热后放入豆腐煎一下,再倒入鸡蛋液煎至定型,再放入酱油煮一会儿,煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可出锅开吃。
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