kh爱我如初青花椒麻辣红烧鹅肉
夏天多吃鸭和鹅，其中鹅是食草禽类，营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，有补虚益气、和胃止渴、止咳化痰等作用，特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，因为夏天吃鹅肉补身体是比较好的肉类食物。鹅肉可以炖汤、卤、红烧等，今天妹妹这个菜是用青花椒红烧的，麻辣鲜香，开胃下饭，一家人都爱吃。1、备调料：青红椒段、姜片、葱段、鲜青花椒、盐、生抽、麻辣火锅底料小块、胡椒粉、白糖少许、香油等。2、鹅肉半只切成块后，用白酒抓洗三四次，这样能有效去掉血水，同时也可去腥。3、锅烧热，放适量菜籽油，青花椒，葱段，姜片、火锅底料小火煸香。放入鹅肉翻炒变色，放入料酒炒。放盐和生抽，翻炒入味后，加适量的水，先大火烧开，再小火加盖焖大约30分钟左右，再大火收汁。放青红辣椒段，放胡椒粉、白糖少许、香油和香葱末炒匀出锅。
夏天多吃鸭和鹅，其中鹅是食草禽类，营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，有补虚益气、和胃止渴、止咳化痰等作用，特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，因为夏天吃鹅肉补身体是比较好的肉类食物。鹅肉可以炖汤、卤、红烧等，今天妹妹这个菜是用青花椒红烧的，麻辣鲜香，开胃下饭，一家人都爱吃。1、备调料：青红椒段、姜片、葱段、鲜青花椒、盐、生抽、麻辣火锅底料小块、胡椒粉、白糖少许、香油等。2、鹅肉半只切成块后，用白酒抓洗三四次，这样能有效去掉血水，同时也可去腥。3、锅烧热，放适量菜籽油，青花椒，葱段，姜片、火锅底料小火煸香。放入鹅肉翻炒变色，放入料酒炒。放盐和生抽，翻炒入味后，加适量的水，先大火烧开，再小火加盖焖大约30分钟左右，再大火收汁。放青红辣椒段，放胡椒粉、白糖少许、香油和香葱末炒匀出锅。
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