我们和小莹武汉糍粑鱼主料： 鲩鱼中段1000克辅料； 干辣椒20克 干花椒10克 姜50克 蒜20克 葱30克小料； 红椒丝10克 姜丝10克 葱丝15克调料腌料： 鸡粉10克 米酒20克 花椒15克 八角6粒 干辣椒20克 姜葱节各50克 香辣酱制作：1. 将鲩鱼斩条状用腌料及辅料腌制一夜，去掉辅料吹干；2. 将鱼件炸至金黄酥脆（复炸），拌上香辣酱蒸8分钟撒上小料爆油即可。香辣酱： 鸡粉5克 家乐鲜露10克 混椒香辣酱10克 浏阳豆豉20克 胡椒粉3克 菜籽油20克 猪油20克. 陈醋20克 蒜蓉20克 姜米2
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