排骨海带汤原料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒。做法：1、排骨洗净焯一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,放入黄酒,用中火煲20分钟。2、放海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。要点：1、一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲。2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

皓皓妈咪1003

排骨海带汤
原料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒。
做法：1、排骨洗净焯一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,放入黄酒,用中火煲20分钟。2、放海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
要点：1、一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲。2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。