我叫小舒儿主料：猪肺500克
辅料：佛岭白萝卜300克、蛋丝50克、大枣适量、枸杞适量调味料：大骨汤1000克、盐适量、胡椒粉适量、白卤水一锅蘸水味碟：新鲜小米椒200克、生抽5勺、香醋3勺、藤椒油3勺、盐1勺、白糖2勺、芝麻少许、葱蒜适量、侧耳根适量制作：
1、将小米椒、葱蒜、侧耳根剁碎备用。锅中烧热后倒入食用油，烧开后倒入剁碎的小米椒。加入生抽、香醋、藤椒油、盐、白糖、芝麻，均匀翻炒3分钟，制成蘸水味碟。
2、猪肺清洗干净，去除血水。佛岭白萝卜切片备用。准备大骨汤，并加热至微沸。准备白卤水一锅。
3、将猪肺放入白卤水锅中，煮熟后捞出，晾凉切片。佛岭白萝卜片放入沸水锅内汆熟，捞出放入保温碗内垫底。4、在萝卜片上依次摆放肺片和蛋丝，撒上水发枸杞和大枣。灌入加有盐和胡椒粉调味的大骨汤。点燃蜡烛，上桌并配上蘸水味碟
辅料：佛岭白萝卜300克、蛋丝50克、大枣适量、枸杞适量调味料：大骨汤1000克、盐适量、胡椒粉适量、白卤水一锅蘸水味碟：新鲜小米椒200克、生抽5勺、香醋3勺、藤椒油3勺、盐1勺、白糖2勺、芝麻少许、葱蒜适量、侧耳根适量制作：
1、将小米椒、葱蒜、侧耳根剁碎备用。锅中烧热后倒入食用油，烧开后倒入剁碎的小米椒。加入生抽、香醋、藤椒油、盐、白糖、芝麻，均匀翻炒3分钟，制成蘸水味碟。
2、猪肺清洗干净，去除血水。佛岭白萝卜切片备用。准备大骨汤，并加热至微沸。准备白卤水一锅。
3、将猪肺放入白卤水锅中，煮熟后捞出，晾凉切片。佛岭白萝卜片放入沸水锅内汆熟，捞出放入保温碗内垫底。4、在萝卜片上依次摆放肺片和蛋丝，撒上水发枸杞和大枣。灌入加有盐和胡椒粉调味的大骨汤。点燃蜡烛，上桌并配上蘸水味碟
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