成菜绿意盎然，非常适合春令菜单；西式甜品的造型，又使其视觉效果颇具冲击力；土豆泥+西蓝花的搭配，还是减脂人士的最爱。制作：1.春卷皮压入蛋挞模具中，入热油中炸至定型，脱模备用。2.土豆蒸熟压成泥，加入少许黑松露酱、黑松露末、鸡汁、鸡粉拌匀，装入裱花袋内，入蒸箱蒸热，取出挤在蛋挞壳内。3.切下西蓝花的“花朵”部分（只取3~5毫米），入沸水烫熟后捞出控净，均匀覆盖在土豆泥表面即成，每两个为一份走菜。_宝宝树

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我叫小舒儿

成菜绿意盎然，非常适合春令菜单；西式甜品的造型，又使其视觉效果颇具冲击力；土豆泥+西蓝花的搭配，还是减脂人士的最爱。制作：1.春卷皮压入蛋挞模具中，入热油中炸至定型，脱模备用。2.土豆蒸熟压成泥，加入少许黑松露酱、黑松露末、鸡汁、鸡粉拌匀，装入裱花袋内，入蒸箱蒸热，取出挤在蛋挞壳内。3.切下西蓝花的“花朵”部分（只取3~5毫米），入沸水烫熟后捞出控净，均匀覆盖在土豆泥表面即成，每两个为一份走菜。

1.3万阅读 · 编辑于25-03-11 · 广东

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