我们和小莹大刀猪肝
原料：猪肝300克、水发黑木耳30克、大青椒片50克、芹菜节40克、大葱节20克、青红泡椒节30克、灯笼泡椒30克、泡姜片、蒜片、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、玉米淀粉、化猪油、菜籽油各适量制作：1.把猪肝治净后，顶刀切成0.5厘米厚的片，加料酒拌匀去异味，再用清水漂洗干净，用干净毛巾挤干水分，然后加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉拌匀码味上浆。
2.净锅入菜籽油烧至六成热，下入上好浆的猪肝片滑散至熟，捞出来沥油。3. 锅留底油，放入化猪油烧热，下入泡姜片、蒜片、青红泡椒节、灯笼泡椒炒香出味，放入水发黑木耳、大青椒片、芹菜节、大葱节炒断生，下滑熟的猪肝片，调入盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖炒入味，出锅装盘即成。
原料：猪肝300克、水发黑木耳30克、大青椒片50克、芹菜节40克、大葱节20克、青红泡椒节30克、灯笼泡椒30克、泡姜片、蒜片、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、玉米淀粉、化猪油、菜籽油各适量制作：1.把猪肝治净后，顶刀切成0.5厘米厚的片，加料酒拌匀去异味，再用清水漂洗干净，用干净毛巾挤干水分，然后加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉拌匀码味上浆。
2.净锅入菜籽油烧至六成热，下入上好浆的猪肝片滑散至熟，捞出来沥油。3. 锅留底油，放入化猪油烧热，下入泡姜片、蒜片、青红泡椒节、灯笼泡椒炒香出味，放入水发黑木耳、大青椒片、芹菜节、大葱节炒断生，下滑熟的猪肝片，调入盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖炒入味，出锅装盘即成。
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