kh爱我如初第二道【牛肉片炒苦瓜】
所需食材：苦瓜、牛肉、葱、蒜、蒜、干辣椒、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、盐和植物油。具体做法：①牛肉切薄片，放水里浸泡一会去除血水，之后牛肉片盛入碗里放入姜丝、生抽、料酒、胡椒粉、小苏打抓匀，最后再倒一些植物油再抓匀备用。②苦瓜切开两瓣，用工具把里面的白色瓤挖干净。③苦瓜切成薄片，撒点盐腌制一会，再用水把苦瓜表面的盐分冲洗干净。④锅里水煮沸，苦瓜片倒入锅里焯水半分钟左右捞出，再入冷水冲洗几遍。⑤起锅烧油，放入牛肉煸炒变色盛出。⑥锅底留少许油，放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒香，倒入苦瓜和牛肉继续翻炒，加生抽、胡椒粉、盐和少许老抽上色调味，最后大火翻炒1-2分钟就可以出锅了。
所需食材：苦瓜、牛肉、葱、蒜、蒜、干辣椒、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、盐和植物油。具体做法：①牛肉切薄片，放水里浸泡一会去除血水，之后牛肉片盛入碗里放入姜丝、生抽、料酒、胡椒粉、小苏打抓匀，最后再倒一些植物油再抓匀备用。②苦瓜切开两瓣，用工具把里面的白色瓤挖干净。③苦瓜切成薄片，撒点盐腌制一会，再用水把苦瓜表面的盐分冲洗干净。④锅里水煮沸，苦瓜片倒入锅里焯水半分钟左右捞出，再入冷水冲洗几遍。⑤起锅烧油，放入牛肉煸炒变色盛出。⑥锅底留少许油，放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒香，倒入苦瓜和牛肉继续翻炒，加生抽、胡椒粉、盐和少许老抽上色调味，最后大火翻炒1-2分钟就可以出锅了。
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