浸辣椒炒肥肠主料：新鲜肥肠250克。配料：浸辣椒50克，芹菜20克。调料：盐10克，味精10克，生抽10克。制作：1.新鲜肥肠，清洗干净，下开水锅飞水，过凉后剔除多余油脂。2.加姜葱入高压锅上气2分钟压熟，捞出切丝。3.猪油烧热下肥肠，煸香，加生抽、水稍焖。4.余油烧热下浸辣椒煸香，再放入肥肠调味。特点：酱椒香辣，肥肠软糯。

我们和小莹

浸辣椒炒肥肠主料：新鲜肥肠250克。配料：浸辣椒50克，芹菜20克。调料：盐10克，味精10克，生抽10克。
制作：1.新鲜肥肠，清洗干净，下开水锅飞水，过凉后剔除多余油脂。2.加姜葱入高压锅上气2分钟压熟，捞出切丝。3.猪油烧热下肥肠，煸香，加生抽、水稍焖。4.余油烧热下浸辣椒煸香，再放入肥肠调味。特点：酱椒香辣，肥肠软糯。