皓皓妈咪1003【烧猪小排】
原料：藏香猪猪小排
调料：盐、酱油、香醋、大葱、生姜、大蒜、大料、料酒、白砂糖、菜籽油
做法：
1、排骨洗净，切小块，冷水下锅，大火煮沸后去浮沫；
2、煮至变色后捞出，另起锅，倒入锅中依次加适量的清水、姜片、大蒜、大料和花椒转小火慢炖；
3、煮一个小时后捞出，沥干水分盖上保鲜膜后备用；
4、准备一个大碗，依次加入适量的料酒、酱油、白砂糖、醋、清水、调匀后备用；
5、炒锅上火，倒入适量的油，8分热时倒入排骨，小火煸炒至表面金黄；
6、煸好后倒入调味汁，大火煮开后再慢炖10分钟。入味后再加入少许油，大火收汁即可。
原料：藏香猪猪小排
调料：盐、酱油、香醋、大葱、生姜、大蒜、大料、料酒、白砂糖、菜籽油
做法：
1、排骨洗净，切小块，冷水下锅，大火煮沸后去浮沫；
2、煮至变色后捞出，另起锅，倒入锅中依次加适量的清水、姜片、大蒜、大料和花椒转小火慢炖；
3、煮一个小时后捞出，沥干水分盖上保鲜膜后备用；
4、准备一个大碗，依次加入适量的料酒、酱油、白砂糖、醋、清水、调匀后备用；
5、炒锅上火，倒入适量的油，8分热时倒入排骨，小火煸炒至表面金黄；
6、煸好后倒入调味汁，大火煮开后再慢炖10分钟。入味后再加入少许油，大火收汁即可。
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