皓皓妈咪1003【川式粉蒸肉】
米粉料: 大米 200克、 糯米 50克、 八角 2个、 桂皮 1块、 干辣椒 5个、 花椒 10粒
腌肉料: 五花肉 500克、 红腐乳 1小块、 豆瓣酱 1小勺、 甜面酱 1小勺、 醪糟水(甜酒酿) 1小勺、 生抽 1勺、 老抽 1勺、 姜末 适量、 葱 适量、 胡椒粉 一点点
配料:红薯 1个
做法
五花肉洗净，切片，加入豆瓣酱，甜面酱，红腐乳，醪糟水，胡椒粉，姜末，生抽，老抽，葱白，腌制20分钟以上。(如果不减肥，追求更好吃，可以再加一点油混合，这样口感更润，不干)
这是准备好的香料
和米一起放进锅里干炒，不需要放油，炒到米微黄就行
把米和调味料一起打不要打的太碎
把米粉和腌好的五花肉混合，可以加一点水，加一点食用油(这样就吃起来油润不干)，不用加盐了，因为配料都有盐分。 如果爱吃辣的朋友，拌米粉的时候还可以加一勺辣椒粉，不爱吃就不放 。
红薯去皮切块，放在盘子底部
米粉料: 大米 200克、 糯米 50克、 八角 2个、 桂皮 1块、 干辣椒 5个、 花椒 10粒
腌肉料: 五花肉 500克、 红腐乳 1小块、 豆瓣酱 1小勺、 甜面酱 1小勺、 醪糟水(甜酒酿) 1小勺、 生抽 1勺、 老抽 1勺、 姜末 适量、 葱 适量、 胡椒粉 一点点
配料:红薯 1个
做法
五花肉洗净，切片，加入豆瓣酱，甜面酱，红腐乳，醪糟水，胡椒粉，姜末，生抽，老抽，葱白，腌制20分钟以上。(如果不减肥，追求更好吃，可以再加一点油混合，这样口感更润，不干)
这是准备好的香料
和米一起放进锅里干炒，不需要放油，炒到米微黄就行
把米和调味料一起打不要打的太碎
把米粉和腌好的五花肉混合，可以加一点水，加一点食用油(这样就吃起来油润不干)，不用加盐了，因为配料都有盐分。 如果爱吃辣的朋友，拌米粉的时候还可以加一勺辣椒粉，不爱吃就不放 。
红薯去皮切块，放在盘子底部
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