是小琪儿呀鸭血烧豆腐

1、首先，准备好一块豆腐和一块鸭血，将它们都清洗干净并切成方丁。同时，将一小把韭菜切成碎段，将大蒜拍扁后切成碎末，再将一段大葱白切成葱花，与大蒜放在一起备用。
2、接下来，在锅中加入清水，并将豆腐和鸭血放入冷水中。加入一勺食盐，这样可以使豆腐和鸭血在煮的过程中不易破碎。当水煮沸后，将豆腐和鸭血捞出并沥干水分备用。
3、然后，在锅中加热油，放入蒜末和葱花煸炒出香味。接着，加入豆瓣酱并炒出红油。倒入足够的清水，使水位超过豆腐和鸭血，再加入豆腐和鸭血，转小火开始调味。
4、加入老抽以增色，生抽以提升鲜味。再加入一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉和一勺白糖。开大火收汁，最后撒上韭菜花并淋上花椒油。当汤汁变得浓郁粘稠时，即可出锅装盘。

1、首先，准备好一块豆腐和一块鸭血，将它们都清洗干净并切成方丁。同时，将一小把韭菜切成碎段，将大蒜拍扁后切成碎末，再将一段大葱白切成葱花，与大蒜放在一起备用。
2、接下来，在锅中加入清水，并将豆腐和鸭血放入冷水中。加入一勺食盐，这样可以使豆腐和鸭血在煮的过程中不易破碎。当水煮沸后，将豆腐和鸭血捞出并沥干水分备用。
3、然后，在锅中加热油，放入蒜末和葱花煸炒出香味。接着，加入豆瓣酱并炒出红油。倒入足够的清水，使水位超过豆腐和鸭血，再加入豆腐和鸭血，转小火开始调味。
4、加入老抽以增色，生抽以提升鲜味。再加入一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉和一勺白糖。开大火收汁，最后撒上韭菜花并淋上花椒油。当汤汁变得浓郁粘稠时，即可出锅装盘。
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