鸡蛋抱豆腐准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，肉末，料汁，姜丝，葱段。做法步骤:1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。4、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液嫩豆腐煎一下，煎至稍微定型，再倒入料汁（番茄酱、酱油、淀粉和小半碗清水）翻炒均匀。5、倒入肉末，快速翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

是小琪儿呀

鸡蛋抱豆腐

准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，肉末，料汁，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液嫩豆腐煎一下，煎至稍微定型，再倒入料汁（番茄酱、酱油、淀粉和小半碗清水）翻炒均匀。

5、倒入肉末，快速翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。